La tradizione trapanese vede il couscous preparato con un cottura lenta in una pentola di terracotta forata sul fondo, appoggiata su un pentolone di acqua bollente con i bordi richiusi da pasta fresca, la stessa che aggiunta con sopra il couscous ci dirà se la cottura è terminata o meno.
Nella lunga cottura il couscous è accompagnato alle spezie come la cannella e la noce moscata e qualche altro piccolo segreto del nostro Chef Orazio.

L'abbinata col couscous è la zuppa di pesce nella quale si trovano il pesce Sanpietro, la gallinella, lo scorfano, i gamberi, gli scampi, le cicale di mare, seppie, calamari e cozze, un ampio orizzonte di sapori di mare.

Questa prelibatezza è la passione dei nostri clienti affezionati ma se volete anche voi assaggiarla vi suggeriamo di prenotarvi perchè le porzioni sono limitate.

Contattateci per saperne di più o per prenotare 0376322366

Nota della presidenza del consiglio dello Chef:
"Dopo un'accesa riunione del #teamtiratappi il nostro #cheforazio,
ha emesso il suo primo DPCM (Dispositivo Pranzo e Cena con Menù)

Da oggi, 1 marzo 2021, al Tiratappi è entrata in vigore la #zonaarancine.
Un classico con riso e ripieno di ragù, piselli, prosciutto e formaggio filante con una fragrante panatura arancione in linea con le norme vigenti.

Se passate non potete uscire a mani vuote.

#arancine #arancina #arancino #arancini #piazzaleonbattistaalberti #tiratappi #ristorantetiratappi

Potete sfruttare il servizio pick and pay, per l'asporto siamo sempre aperti

0376322366

Il Ristorante Tiratappi da Orazio è un locale nel pieno centro storico di Mantova in cui si incontrano i sapori della cucina tipica mantovana all'incredibile tradizione siciliana.

È proprio l’influenza della cultura mediterranea che distingue il Tiratappi dai tanti ristoranti sparsi per il cuore della città.

Da oltre 35 anni nel settore della ristorazione, lo Chef e titolare del locale Orazio non ha infatti mai abbandonato le radici della sua terra nativa, la Sicilia. La sua passione si ritrova in ogni piatto del Menù, dai sapori tipicamente siciliani come la Pasta alla Norma o i Cannoli, ai piatti della tradizione mantovana come i Tortelli di Zucca o il Risotto alla Pilota.

Se da una parte può sembrare una scelta strana e azzardata coniugare piatti tipici siciliani ai sapori mantovani, in realtà tale abbinamento risulta essere molto riuscito e apprezzato sia dai clienti locali che dai turisti in visita a Mantova.