Un menù che cambia spesso, a seconda della stagionalità dei prodotti e del pescato che dal mediterraneo e dall'adriatico arrivano alla nostra cucina.
Un menù sempre nuovo, oltre alle proposte ormai diventate nostri cavalli di battaglia come i tortelli alla mantovana o la busiata con il pesto di pistacchio, che prepariamo nella nostra cucina direttamente dalla materia prima: i pistacchi di Bronte DOCP .
Soufflé di zucca su fonduta di gorgonzola con granella di noci € 15.00
Tagliere alla mantovana con giardiniera (salame mantovano, coppa, pancetta) € 16
Carpaccio di petto d’oca affumicato con arancia e granella di pistacchio € 19
Insalata tiepida di polpo con patate, olive taggiasche e pomodorini € 20
Sarde alla beccafico con mollica, uvetta e pinoli agli agrumi € 15
Crocchette di pesce con salsa tartara artigianale € 16
Tartare di tonno (100g) € 18
Maccheroncini al torchio fatti in casa con stracotto di manzo € 15
Riso alla pilota € 15
Rigatoni alla Norma con melanzane, pomodoro e ricotta salata affumicata € 15
Tortelli di zucca fatti in casa al burro e salvia € 17
Bigoli fatti in casa con sarde mediterranee, uva passa, pinoli e finocchietto € 15
Spaghetti al ragù di polpo con olive e capperi € 16
Busiata con gamberi e pesto di pistacchi € 19
Coscia di faraona al forno con patate € 15
Stinco di maiale al forno con polenta abbrustolita € 18
Filetto di manzo alla senape € 26
Luccio di lago in salsa mantovana con polenta grigliata € 19
Pesce spada in caponata € 22
Polpette di seppia alla griglia con caponata € 23
Tagliata di tonno con cipolla rossa di Tropea caramellata € 26
Carpaccio di gambero rosso con stracciatella e pistacchio al profumo d’arancia € 27
Cruditè di mare € 6 al pezzo
Insalata “Pantesca” € 15.00
Filetti di sgombro* sott’olio fatto in casa, cipolle di Tropea, pomodori, patate bollite e capperi
Insalata di cappone € 16.00
Misticanza, uva passa, pinoli, scorza di limone ed arancia candita
Cruditè di mare € 35.00
Budino Belga mantovano al cioccolato e caramello € 6.00
Cannoli ripieni di ricotta di pecora € 6.00
Cassata di ricotta con canditi e gocce di cioccolato € 6.00
Budino tiepido di mele caramellate € 7.00
